オレンジのジュレ [ ☆その他のお菓子]
オレンジのジュレを作りました。
レシピは辻口さんの本（下にリンクあります）を参考にしました。
オレンジ１００％で作るゼリーってうまいっ！
ホントはバレンシアオレンジを使いたかったんだけど、
スーパーにおいてなかったのでネーブルオレンジを使いました。
オレンジをギュッギュっと絞って。（楽しい！）
板ゼラチンを使いました。（なんちゃって本格派？）
フルフルっとしたゼリーができましたー。
（でも、ちょっとゼラチン足りなかったか・・・フルフル過ぎかも）
一番上の写真のようにクシュクシュっとしたゼリーを上に乗せて、
オレンジを飾り付けて完成！
どうやらバレンシアオレンジのほうが酸味があって、
ネーブルオレンジのほうが味が濃いという特徴があるらしいです。
個人的にはもうちょっと酸味があっても良いかなーと思ったので、
今度、バレンシアオレンジを見つけたらまたそれで作ってみようと思います。
（オレンジ以外の色も添えたいところですね・・・）
- 作者: 辻口 博啓
- 出版社/メーカー: マガジンハウス
- 発売日: 2005/09/15
- メディア: 大型本
同じオレンジでも、かなり味が違うんですね！
どちらがゼリーに向いているかも楽しみですね♪
いつものごとく飾りつけまで手抜きなしで、ため息ついちゃいました（*^_^*）
ほんとにほんとに食べてみたいですぅ。
by めかぱんだ (2006-07-28 21:29)
＞めかぱんだ さん
そうなんですよ、結構違うみたいなんですよ。
飾りつけはしてみたものの、オレンジ一色なので
写真になかなかうまく撮れず苦労しました・・・。
いつも見に来てくれてありがとうございます。
by shuichi (2006-07-29 01:36)