ブッシュ・ド・ノエル 2006 [ ☆スポンジケーキ]
今年もブッシュドノエルを作りました。（コレが去年作ったもの）
去年は切り株が横になっていたので今年は立ててみました？
☆☆☆☆☆
まずはココアスポンジケーキをロールケーキ用の天板で焼きます。
（２４cm角の天板を使いました。それしか持ってないのですが。。。）
焼きあがったら十分に冷まして７ｃｍ幅に細長く３等分します。
チョコシロップを表面に薄く塗って、その上に生クリームを薄く塗ります。
ロールケーキを巻く要領で芯の部分からクルクルとまず巻きます。
（ちょっとひび割れてもまわりにクリームを塗るのであんまり気にしません）
ひとつめが巻けたら、今度は縦にして残りをそのまわりに巻いていきます。
最後にチョコ生クリームをまわりに塗ってスジをつけて切り株っぽくします。
クリスマス向けの飾りで飾り付けをして完成！
☆☆☆☆☆
ちょっと背高のほうが切り株っぽいかと思ったので、
７ｃｍ幅に切ってみたのですが、なかなかいい感じになったと思います。
直径は約１５cmになりました。（たまたまちょうど良い太さになった・・・）
味見は後ほど・・・
↓
味見しました！
チョコシロップが意外と効いていて、味にアクセントがでた感じです。
とてもおいしかったです。（いい意味で予想外の味でした）
分量は、
スポンジケーキ：卵２個、グラニュー糖６５ｇ、薄力粉５０ｇ、ココア１０ｇ
クリーム：生クリーム（３５％）２００ｇ、グラニュー糖１５ｇ
（泡立てたあと半分に分けて片方にチョコシロップを混ぜました）
チョコソース：ハーシーズのチョコレートシロップ（便利）
飾り：イチゴ２個、チョコプレート、ヒイラギの飾り、アラザン
という感じでした。
おおおおおおおお・・・。凄い。うちもケーキどうしようか迷っているところです。一考させていただきます！！！
by pin-chon (2006-12-11 22:26)
＞pin-chon さん
コメントありがとうございます。
このケーキは実はそんなにこったものではないので、
見かけもいいし、手作りするにはいいかもしれません。
（あ、でも巻くのは難しいかもです・・・）
by shuichi (2006-12-11 23:04)
shuichiさんの美味しそうなケーキが久々に見れて嬉しいです♪
食べることができればもっと嬉しいのですが(@_@)
巻き巻き＆側のクリームの筋、きれいにていねいに出来上がっていますね！
by めかぱんだ (2006-12-12 20:10)
＞めかぱんだ さん
はい、お待たせして申し訳ありませんでした（笑）
そういえばケーキを焼いたのはずいぶん久しぶりでした（汗）
＞食べることができれば
では東京に来ることがあれば・・・ってうまいことできればいいのですが。。。
この巻き巻きは普通のロールケーキより意外と気を使わずに済みましたヨ
by shuichi (2006-12-12 23:58)
なるほど、こういうスタイルも面白いですね。
by ひとむ (2006-12-23 05:52)
>ひとむ さん
コメントありがとうございます。
そちらものぞかせてもらいました。
おいしそうでした！
by shuichi (2006-12-24 03:39)