バナナとくるみのケーキ

前回のチーズケーキを作ってから、早３ヶ月以上が経ってしまっていました（汗）
　

　
久しぶりにパウンドケーキを焼いてみたのですが、ブランクが長いせいか
すっかり手際が悪くなっていました・・・。
　
☆☆☆☆☆
　

　
完熟バナナをつぶしてピューレ上にしたものとくるみを生地に入れています。
適当な紙型に生地を流し込んでみると、ひとつだと多すぎるし、ふたつだと
微妙に足りないというすごく中途半端な感じに・・・。
　
自分が持っていた紙型は生地が膨らむとともに、ちょっと型も膨らんでしまいました。
紙型を使う場合はできるだけしっかりしたものを選ぶのがよいかと思います。
　
が、やっぱり、金属製の型がいいですね。とあらためて実感しました。
　
　
ちなみにこのケーキ、
パサパサでちょっとかたくてあまりおいしくできませんでした・・・。
（オーブンの温度間違えたんですよね・・・２０℃ほど・・・）

コメント 2

バナナが大好きなので興味津々です！
断面もぎゅっとつまった感じだったのですか？？？
それでもｓｈｕｉｃｈｉさんのケーキなら私はぺろっといただいちゃうだろうなぁ。
by めかぱんだ (2007-10-11 01:09) 

＞めかぱんだ さん
断面取り忘れました。。
そんなにギュっとは詰まってないです。割とフワフワ感あります。
バナナブレッドなんて呼ばれたりもします。
黒いポチポチが出たバナナを使うことがポイントのようです。
香りが違うとのことです。腐りかけがベスト？
by shuichi (2007-10-11 21:53)